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    產品展示

    辣椒烘干機

    熱泵辣椒烘干機顛覆了傳統烘干的技術,無需燒柴、燃油、烘干過程中人工少,零污染,高效率,低能耗,性能穩定,智能化操作……

    結構:分體式

    功率:

    適用物料:辣椒,姜片,大蒜,腐竹

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    • 產品描述
    • 性能特點
    • 烘干工藝

    辣椒烘干加工的工藝包括鮮辣椒采摘、運輸與貯藏、加工前預處理、烘干、選撿、包裝和入庫等工序,傳統的辣椒干燥方法有兩種,一種是人工逐個綁扎,然后長期吊掛在煤火上,另一種是日曬,以上兩種常規干燥法,辣椒品質差,花黃殼多,白殼多,勞動強度高,處理量小,而且辣椒為食用品,對污染問題要求較嚴格中,以無煙煤和焦炭作燃料,用直接加熱方法,污染嚴重。近年來烘干技術逐步在我國推廣,越來越多的種植加工業主使用以熱空氣作為干燥介質的熱泵辣椒烘干機干燥辣椒。
     
    辣椒烘干工藝關鍵步驟如下:
    一、辣椒堆放厚度
       辣椒的堆放厚度力求一至,一般20~30厘米為宜,堆放太薄,透氣性好,風阻小,雖然有利于熱交換,但熱空氣與辣椒的接觸時間相對縮短,熱利用率低,若堆放太厚,則阻力增太,熱空氣無法穿透物層,烘干效果較差。
    二、辣椒烘干溫度的選擇
       辣椒烘干的熱風溫度取值如何關系到辣椒的品質和烘干效率,試以辣椒的成份及在某種溫度下幾種主要成份受到影響的情況進行分析。辣椒含十多種主要營養成份。其中,某些成份在高溫下容易遭到損失和破壞,為了不使營養成份降低,故不宜選擇較高的熱風溫度。辣椒烘干機溫度20-80℃可調;采用分段干燥法,分段干燥是目前辣椒干燥較優越的方法。
    三 辣椒分段干燥
       分段干燥是目前辣椒干燥較優越的方法,即將含水率75%一85%的辣椒,的次將辣椒烘干到含水率50%踩堆發汗,再進行第二次烘干。踩堆發汗在辣椒干燥工藝中是一個很重要的步驟,是否采用這一步驟對辣椒品質和烘干時間、烘干量都有很大影響。辣椒在烘干過程中都有明顯的軟化和膨脹現象。踩堆發汗的主要作用是調質,使辣椒油向表面滲透,烘干后的辣椒顏色一致,紅潤光滑,并促使辣椒含水率趨于平衡。如不進行踩堆發汗,烘干1000公斤辣椒,熱風溫度40℃—60℃時 需時間63小時,踩堆發汗后則可縮短到40小時左右,且花黃殼顯著減少。第二次烘干完成后,既可獲得超高品質的辣椒干成品了。
       由于辣椒品質不同,成熟度的差異,個別在的次烘干作業中不能烘干的辣椒應選出來,進行再烘干。辣椒原料含水率很高,一般為75%一85%。用40—60℃熱風干燥,起初相對溫度低于70%,5小時后相對濕度降到52%以下,12小時后,相對濕度就全部低于40%。
       由此可見辣椒降水速度大部分時間都處于內部水份轉移的控制之下,因此,辣椒烘干作業生產率主要決定于辣椒本身溫度的高低,而不是熱風載濕、排濕能力,從保證烘干后辣椒營養成份不受影響及提高生產率的角度綜合考慮,烘辣椒熱風溫度?。叮?mdash;70℃為宜。這樣可以保證辣椒顏色、香味均屬上乘;辣椒的鋪放厚度力求一致,堆放太薄,透氣性好,風阻小,雖然有利于熱交換.但熱空氣與辣椒的接觸時間相對縮短,熱利用率低.若堆放太厚.則阻力增大,熱空氣無法穿透物層.烘干效果較差;辣椒烘干過程結束后,含水率很低,質地焦脆,極易破碎,故應在室內放置進行回潮,使其吸收一定量的水分變軟,才能進行包裝貯藏。
       熱泵辣椒烘干機顛覆了傳統烘干的技術,無需燒柴、燃油、烘干過程中人工少,零污染,|率,低能耗,性能穩定,智能化操作,是農業大戶及加工企業的好幫手。而且用途廣,適合于95%以上的農產品烘干。

    熱泵辣椒烘干機顛覆了傳統烘干的技術,無需燒柴、燃油、烘干過程中人工少,零污染,高效率,低能耗,性能穩定,智能化操作,是農業大戶及加工企業的好幫手。而且用途廣,適合于95%以上的農產品烘干。
    辣椒烘干工藝關鍵步驟如下: 一、堆放厚度 辣椒的堆放厚度力求一至,一般20~30厘米為宜,堆放太薄,透氣性好,風阻小,雖然有利于熱交換,但熱空氣與辣椒的接觸時間相對縮短,熱利用率低,若堆放太厚,則阻力增太,熱空氣無法穿透物層,烘干效果較差。 二、溫度的選擇 辣椒烘干的熱風溫度取值如何關系到辣椒的品質和烘干效率,試以辣椒的成份及在某種溫度下幾種主要成份受到影響的情況進行分析。辣椒含十多種主要營養成份。其中,某些成份在高溫下容易遭到損失和破壞,為了不使營養成份降低,故不宜選擇較高的熱風溫度。辣椒烘干機溫度20-80℃可調;采用分段干燥法,分段干燥是目前辣椒干燥較優越的方法。 三 分段干燥 分段干燥是目前辣椒干燥較優越的方法,即將含水率75%一85%的辣椒,第一次將辣椒烘干到含水率50%踩堆發汗,再進行第二次烘干。踩堆發汗在辣椒干燥工藝中是一個很重要的步驟,是否采用這一步驟對辣椒品質和烘干時間、烘干量都有很大影響。辣椒在烘干過程中都有明顯的軟化和膨脹現象。踩堆發汗的主要作用是調質,使辣椒油向表面滲透,烘干后的辣椒顏色一致,紅潤光滑,并促使辣椒含水率趨于平衡。如不進行踩堆發汗,烘干1000公斤辣椒,熱風溫度40℃—60℃時 需時間63小時,踩堆發汗后則可縮短到40小時左右,且花黃殼顯著減少。第二次烘干完成后,既可獲得超高品質的辣椒干成品了。 由于辣椒品質不同,成熟度的差異,個別在第一次烘干作業中不能烘干的辣椒應選出來,進行再烘干。辣椒原料含水率很高,一般為75%一85%。用40—60℃熱風干燥,起初相對溫度低于70%,5小時后相對濕度降到52%以下,12小時后,相對濕度就全部低于40%。 由此可見辣椒降水速度大部分時間都處于內部水份轉移的控制之下,因此,辣椒烘干作業生產率主要決定于辣椒本身溫度的高低,而不是熱風載濕、排濕能力,從保證烘干后辣椒營養成份不受影響及提高生產率的角度綜合考慮,烘辣椒熱風溫度?。叮啊?0℃為宜。這樣可以保證辣椒顏色、香味均屬上乘;辣椒的鋪放厚度力求一致,堆放太薄,透氣性好,風阻小,雖然有利于熱交換.但熱空氣與辣椒的接觸時間相對縮短,熱利用率低.若堆放太厚.則阻力增大,熱空氣無法穿透物層.烘干效果較差;辣椒烘干過程結束后,含水率很低,質地焦脆,極易破碎,故應在室內放置進行回潮,使其吸收一定量的水分變軟,才能進行包裝貯藏。
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